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2017年8月26日 (土)

クッキング:ブドウジュース

家庭菜園に植わってるブドウが豊作でした🍇
正味4kgほど採れたので、加工して保存します。

今回は1.8kgを濃縮ジュースにします。


1503703982864.jpg

全部をミキサーにかけて果汁を絞ります。
この時点でちょうど1000gになりました。

鍋で火に掛けて、あくを取ります。
好みでレモン汁を入れて、30%の砂糖と20%の水を入れて、砂糖が溶けるまで煮詰めれば完成👍


1503703983666.jpg

空いてるペットボトルに入れて保存します。
小さいペットボトルは使うときまで冷凍して長持ちです。

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